Ci viene ripetuto spesso di masticare bene prima di ingoiare un boccone! In realtà, si tratta di un consiglio tutt’altro che banale dal momento che la masticazione corretta ha uno strettissimo legame sia con la salute dei denti che quella dell’intero organismo. Scopriamo insieme perché.
Cosa vuol dire “masticazione corretta”
Un primo legame tra masticazione e salute (anche dei denti) è dovuto al fatto che masticare è la prima fase della digestione, che ha inizio proprio dalla bocca. Il cibo viene ridotto in piccoli pezzi dai denti che esercitano una pressione molto forte grazie ai muscoli del volto. Il movimento principale della masticazione è quello che comprende la chiusura e l’apertura della bocca operata dall’articolazione temporo-mandibolare. Durante questo processo, la saliva con i suoi enzimi, aiuta a degradare il cibo che poi verrà deglutito.
Una corretta masticazione avviene quando è lenta e tale da trasformare il cibo in un impasto pronto da digerire.
I vantaggi di una masticazione corretta per la salute generale
Come abbiamo già sottolineato all’inizio, masticare bene è importante sia per la salute dei denti che per quella dell’intero organismo.
Vediamo insieme quali sono i vantaggi:
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✅Migliore assorbimento di nutrienti
Una volta che il cibo viene sminuzzato può essere meglio digerito e assorbito dal corpo. Gli enzimi digestivi possono penetrare nel cibo grazie al lavoro che i denti attuano durante la masticazione. Insomma, meglio si mastica più facile è che gli enzimi riescano ad assorbire i nutrienti. Con un pasto frettoloso invece non ottieni lo stesso apporto nutritivo che mangiando bocconi ben masticati.
✅Pulizia naturale dei denti
Masticare a lungo e lentamente cibi croccanti attua un meccanismo di pulizia che rimuove i residui del pasto dai denti. Questo perché quando mastichi correttamente e lentamente attui un piccolo massaggio alle gengive che previene la sensibilità dentale, rafforzando il parodonto e evita ai batteri di depositarsi all’interno della bocca.
✅Facilità nella digestione
La saliva gioca un ruolo importante poiché piena di enzimi che danno luogo alla prima fase del processo digestivo. Oltretutto questi enzimi attivano lo stomaco che si prepara a ricevere il cibo.
Se il cibo che assumiamo non viene masticato bene con la nostra saliva, quello che arriverà al nostro stomaco affaticherà l’apparato digerente. Masticare correttamente e a lungo invece consente alla saliva di rendere il cibo pronto per una digestione efficiente.
I vantaggi di una masticazione corretta per la salute dei denti
Masticazione e salute dentale sono anch’esse interconnesse. Masticare bene aiuta a irrobustire i denti e le ossa che li sostengono.
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